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香菇烘干机

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香菇烘干机(高温热泵型)
来源:albertelkaim.com   加入时间:2013-09-03    作者:正凌烘干机公司    阅读:12314
高温热泵型香菇烘干机介绍




一、香菇烘干机的选型(按照每批次烘干量选择):

》3P机组适用于每天500斤产量,配置15立方米的烘干房使用(4米×2米×2米),每小时平均用电5度左右。

》6P机组适用于每天1000斤产量,配置25立方米的烘干房使用(5米×2.5米×2米),每小时平均用电10度左右。

》10P机组适用于每天2000斤产量,配置40立方米烘干房使用(6米×3米×2.2米),每小时平均用电18度左右。


另外,本设备每天的新鲜香菇处理能力可根据客户要求定做:1吨/天、2吨/天、5吨/天、10吨/天等。


二、烘干产品的堆放方式:

香菇放在烘干房中可以使用层架式多层放置,每层高度10-15厘米,每个层架可以铺放10-15层。


三、香菇烘干机适用范围:

本机器可使用于以下食用菌类烘干,如:花菇、香菇、茶树菇、杏鲍菇、竹荪、木耳、银耳等


正凌高温热泵香菇烘干机的现场安装与烤房

正凌香菇烘干机应用以浙江丽水大型香菇加工企业


四、正凌高温热泵型香菇烘干机烘干技术说明:

1.准备好物料:采收前一天禁止浇水,适时采收。香菇应在四五成熟时采收,一般采收均不能超过八成熟。香菇采收后6小时以内必须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。
2.
烘干温度控制:烘干室温度升到35℃时,才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃,最高温度应控制在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时,40-60℃下烘烤8-10小时,60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,会造成组织失水太快,使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。
3.
烘干湿度控制:香菇的烘制过程中,除了严格控制加热温度,及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则:在香菇烘烤前期,烘干室温度为35-40℃时,应满负荷排湿;当温度上升到40-60℃时,可间断排湿。60℃以后,可以不排湿。如果排湿过度,易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色,说明排湿不好,或者温度不够,特别是中途停热更容易造成这种现象。

4.烘烤质量检验:烘烤至16-18小时时,可打开烘干室门,检验香菇干度是否合格。检验时,用手指压按菌盖与菌柄交界处,若只呈现痕迹,说明干燥合格;若手感发软,菌褶也发软,则还需继续烘干。合格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黄色,菌褶直立、完整、不倒状;菇体含水量不超过13%;香菇保持原有的形状,菌盖圆平,保持自然色泽。


五、正凌系列香菇烘干机工作运行示意图:


下图是我公司为广西某大型香菇基地安装的高温热泵型香菇烘干机

图为正凌节能烘干设备为广西横县香菇种植基地安装的节能香菇烘干房


本公司根据客户日产量要求定做全自动流水线式香菇烘干生产线






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